Der Süße Kürbiskuchen mit Haselnüssen ist ein köstlicher Herbstkuchen, der mit saftigem Kürbismus und knusprigen Haselnüssen zubereitet wird. Die Kombination aus dem leicht süßen Geschmack des Kürbises und dem nussigen Aroma der Haselnüsse macht diesen Kuchen zu einem besonderen Genuss. Er eignet sich perfekt als Dessert oder zum gemütlichen Kaffeetrinken an kalten Herbsttagen. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Kürbiskuchen.
Zutaten
- 500g Kürbisfleisch
- 200g Zucker
- 200g Mehl
- 150g Haselnüsse
- 125g Butter
- 4 Eier
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser ca. 15 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen und pürieren.
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Das Kürbismus, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die gerösteten Haselnüsse unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Stäbchenprobe zeigt, dass er durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
