Leckerer Tomaten-Kartoffel-Auflauf

Der Tomaten-Kartoffel-Auflauf ist ein klassisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Er besteht aus Kartoffeln, Tomaten und aromatischen Gewürzen, die ihm einen köstlichen Geschmack verleihen. Der Auflauf wird im Ofen gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. Eine perfekte Mahlzeit für die ganze Familie!

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 500 g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die Kartoffelscheiben hinzufügen und kurz anbraten.
6. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
9. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
10. Abwechselnd eine Schicht Kartoffeln und eine Schicht Tomaten in die Auflaufform geben.
11. Mit einer Schicht Tomaten abschließen.
12. Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
13. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
14. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
15. Den Tomaten-Kartoffel-Auflauf servieren und genießen!

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