Der Tomatenaufstrich ist ein köstlicher und vielseitiger Brotaufstrich, der sich perfekt zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch eignet. Mit frischen Tomaten, Knoblauch, Basilikum und etwas Olivenöl wird der Aufstrich besonders aromatisch und geschmacksintensiv. Die Zubereitungszeit beträgt nur wenige Minuten, sodass der Aufstrich schnell zubereitet werden kann. Der Tomatenaufstrich ist sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt und passt zu verschiedenen Brotsorten und Brötchen.
Zutaten
- 500 g reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 10 Blätter frisches Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Baguette oder Brötchen zum Servieren
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz entfernen. Die Tomaten grob hacken und in eine Schüssel geben.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Basilikum ebenfalls fein hacken.
- Die gehackten Tomaten, den Knoblauch und das Basilikum in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Das Olivenöl hinzufügen und alles fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Den Tomatenaufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Das Baguette in Scheiben oder die Brötchen halbieren.
- Den Tomatenaufstrich großzügig auf die Baguettescheiben oder die Brötchenhälften streichen.
- Den Tomatenaufstrich frisch servieren und genießen.
