Diese gegrillte grüne Paprikasauce ist eine leckere und erfrischende Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Die gegrillten Paprikaschoten verleihen der Sauce ein rauchiges Aroma und die Kombination aus Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch sorgt für eine geschmackvolle Note. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Zeit können Sie diese köstliche Sauce zubereiten und Ihren Gerichten eine besondere Note verleihen.
Zutaten
- 3 grüne Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen.
- Das Backblech unter dem Grill vorheizen und die Paprikahälften etwa 5-7 Minuten grillen, bis die Haut schwarz wird.
- Die gegrillten Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Haut abziehen und das Fruchtfleisch grob hacken.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die gehackten Paprikaschoten und die Tomatenwürfel hinzufügen und alles zusammen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
- Die gegrillte grüne Paprikasauce ist nun fertig und kann zu verschiedenen Gerichten serviert werden, z.B. zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse.
