Deutsche Erdbeersauce mit einer würzigen Note von Chili

Diese deutsche Erdbeersauce mit einer würzigen Note von Chili ist ein wahrer Genuss. Sie passt perfekt zu Desserts, Eis oder auch zu herzhaften Speisen. Die Mischung aus süßen Erdbeeren und scharfem Chili sorgt für eine interessante Geschmackskombination, die Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Mit nur wenigen Zutaten ist diese Sauce schnell zubereitet und wird garantiert Ihre Gäste beeindrucken.

Zutaten

• Erdbeeren - 500 g
• Zucker - 100 g
• Chilischote - 1 Stück
• Zitronensaft - 1 EL
• Wasser - 50 ml

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2. In einem Topf den Zucker mit dem Wasser und dem Zitronensaft erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die Chilischote halbieren und die Kerne entfernen. Die Chili in kleine Stücke schneiden und zum Zucker-Wasser-Gemisch geben.
4. Die Erdbeeren hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind und der Sud eingedickt ist.
5. Die Erdbeersauce mit einem Pürierstab fein mixen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
6. Die Sauce abkühlen lassen und in eine Flasche oder ein Glas füllen.
7. Die Erdbeersauce kann sofort serviert werden und passt perfekt zu Desserts, Eis, Pfannkuchen oder auch zu herzhaften Speisen wie Grillfleisch oder Käse.

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