Die Petersiliensauce ist eine einfache und dennoch leckere Sauce, die zu vielen Gerichten passt. Sie wird aus frischer Petersilie, Butter, Mehl, Brühe und Gewürzen zubereitet. Die Sauce hat einen aromatischen Geschmack und ist schnell gemacht. Perfekt also für den schnellen Genuss zu Hause.
Zutaten
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
- Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es eine goldbraune Farbe bekommt.
- Die Gemüsebrühe nach und nach dazugießen und dabei immer kräftig umrühren, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Die gehackte Petersilie zur Sauce geben und gut vermischen.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Petersiliensauce ist nun fertig und kann direkt serviert werden.
