Leckeres Rezept für basische Dinkel-Pasta mit buntem Gemüse

Diese basische Dinkel-Pasta mit Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Durch die Kombination von Dinkel-Pasta und buntem Gemüse erhält man eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch basisch ist. Perfekt für alle, die auf ihre Gesundheit achten und gerne vegetarisch essen.

Zutaten

• 200g Dinkel-Pasta
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Möhre
• 1 Handvoll Cherrytomaten
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Dinkel-Pasta nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.
3. Die Zucchini, Paprikaschoten und Möhre in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Kurz anbraten.
4. Die Cherrytomaten halbieren und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die gekochte Dinkel-Pasta dazugeben und alles gut vermengen. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzufügen.
6. Die basische Dinkel-Pasta mit Gemüse auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.

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