Leckeres Rezept für Djuvec-Reis

Djuvec-Reis ist ein beliebtes Gericht aus dem Balkan, das mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet wird. Das Rezept ist einfach, köstlich und vielseitig. In diesem Rezept wird der Reis mit Paprika, Möhren, Erbsen und Tomatensauce gekocht. Der Djuvec-Reis passt gut zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarische Hauptmahlzeit.

Zutaten

• 250 g Langkornreis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 Möhren
• 100 g Erbsen (tiefgekühlt)
• 3 EL Olivenöl
• 400 ml passierte Tomaten
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zur Dekoration

Zubereitung

1. Den Langkornreis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
5. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
6. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Die Paprika und Möhren dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
8. Die passierten Tomaten und das Paprikapulver hinzufügen.
9. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
10. Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
11. Den gekochten Reis unter das Gemüse mischen und nochmals kurz erwärmen.
12. Den Djuvec-Reis mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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