Die Knoblauchsuppe ist eine beliebte Vorspeise in vielen Küchen. Sie besticht durch ihren intensiven Geschmack und ist schnell zubereitet. Diese aromatische Suppe ist perfekt für Knoblauchliebhaber und überzeugt mit ihrem einzigartigen Aroma. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie eine köstliche Knoblauchsuppe.
Zutaten
- 8 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 50 g Butter
- 1 Kartoffel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- frische Petersilie
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und fein würfeln.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und kurz mitrösten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist.
- Die Suppe pürieren, entweder mit einem Pürierstab oder im Mixer. Dabei die Sahne nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben und erneut erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Knoblauchsuppe in Suppenschalen oder -tassen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Sofort servieren und genießen.
