Klassisches Rezept für eine edle Champagnersauce

Diese edle Champagnersauce ist eine wahre Delikatesse. Sie passt perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Die Kombination aus Champagner, Sahne und Gewürzen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und ist auch für Kochanfänger geeignet.

Zutaten

• 200 ml Champagner
• 250 ml Sahne
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• Salz
• Pfeffer
• Prise Muskatnuss
• Prise Zucker

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
4. Den Champagner angießen und kurz aufkochen lassen.
5. Die Sahne dazugießen und die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
6. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einer Prise Zucker abschmecken.
7. Die Sauce für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
8. Die fertige Champagnersauce zu Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten servieren.

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