Die Kombination aus saftigen Rotwein-Birnen, erfrischendem Eis und aromatischer Minze macht dieses Dessert zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Birnen werden in Rotwein gekocht und anschließend mit einer köstlichen Rotweinsoße serviert. Dazu wird eine Kugel Vanilleeis gereicht und das Ganze mit frischer Minze garniert. Ein einfaches, aber elegantes Dessert, das perfekt für besondere Anlässe ist.
Zutaten
- 4 Birnen
- 500 ml Rotwein
- 200 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 4 Kugeln Vanilleeis
- Frische Minze
Zubereitung
- Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
- Den Rotwein, Zucker und Zimtstange in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Birnenhälften vorsichtig in den Rotwein legen und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Birnen aus dem Rotwein nehmen und abkühlen lassen.
- Den Rotwein in dem Topf weiterköcheln lassen, bis er sirupartig eingedickt ist.
- Die eingelegten Birnen auf einem Teller anrichten, mit der Rotweinsoße beträufeln und jeweils eine Kugel Vanilleeis dazugeben.
- Mit frischer Minze garnieren und servieren.
