Erfrischende Shrimps mit saftiger Mango

Shrimps mit Mango ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, das sich perfekt für den Sommer eignet. Die würzigen Shrimps werden mit saftiger Mango und exotischen Gewürzen kombiniert, was für eine harmonische Geschmackskombination sorgt. Die Zubereitungszeit beträgt nur 30 Minuten, sodass dieses Gericht auch ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit ist. Shrimps mit Mango können als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden und sind garantiert ein Hit bei allen Liebhabern von Meeresfrüchten.

Zutaten

• 500 g Shrimps
• 1 Mango
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 rote Chilischote
• 1 Limette
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Erdnussöl
• 2 EL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Shrimps schälen und entdarmen.
2. Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischote fein hacken.
4. Die Limette auspressen.
5. In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischote darin anschwitzen.
6. Die Shrimps dazugeben und für ca. 3-4 Minuten braten, bis sie rosa sind.
7. Die Mango, den Limettensaft, die Sojasauce und den Honig hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
9. Die Shrimps mit Mango auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren.

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