Der deutsche Kartoffel-Kraut-Salat ist ein beliebtes traditionelles Gericht in Deutschland. Er besteht aus gekochten Kartoffeln, saftigem Kraut und einer köstlichen Dressing aus Essig, Öl und Gewürzen. Der Salat ist einfach zuzubereiten, erfrischend und perfekt für sommerliche Grillpartys oder als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. In nur wenigen Schritten zaubern Sie diesen köstlichen Salat auf den Tisch und begeistern Ihre Familie und Freunde.
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 500 g Weißkraut
- 1 Zwiebel
- 4 Esslöffel Apfelessig
- 4 Esslöffel neutrales Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Die Kartoffeln in der Schale kochen, abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen. Anschließend in Scheiben schneiden.
- Das Weißkraut halbieren, den Strunk entfernen und sehr fein schneiden.
- Die Zwiebel fein würfeln.
- In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben, das Weißkraut und die Zwiebel vermengen.
- Für das Dressing den Apfelessig, das Pflanzenöl, den Senf, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen, sodass die Kartoffeln und das Kraut gleichmäßig damit bedeckt sind.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit er gut durchzieht und die Aromen sich verbinden.
- Vor dem Servieren den Kartoffel-Kraut-Salat mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
