Leckeres Rezept für eine herbstliche Lauch-Maroni-Suppe

Die Lauch-Maroni-Suppe ist eine köstliche und cremige Suppe, perfekt für den Herbst. Sie kombiniert den würzigen Geschmack von Lauch mit dem nussigen Aroma von Maronen. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht. Lassen Sie sich von dieser herbstlichen Suppe verwöhnen!

Zutaten

• 500 g Lauch
• 250 g vorgegarte Maronen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Muskatnuss
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Den Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden.
3. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten.
4. Den geschnittenen Lauch hinzufügen und mitdünsten, bis er weich und leicht braun ist.
5. Die Maronen grob hacken und ebenfalls in den Topf geben. Alles gut vermischen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Maronen weich sind.
7. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie cremig ist.
8. Die Sahne hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen.
9. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
10. Die gehackte Petersilie als Garnitur verwenden und servieren.

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