Diese Topfen-Mohn-Torte mit Brandteigboden ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von süßen Backwaren. Der knusprige Boden harmoniert perfekt mit der saftigen Topfenfüllung und der feinen Mohnnote. Ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel!
Zutaten
- Für den Brandteigboden:
- 125 ml Wasser
- 50 g Butter
- 75 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Für die Topfen-Mohn-Füllung:
- 500 g Topfen (Quark)
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Eier
- 50 g Mohn
- 100 ml Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Maizena
- Für die Dekoration:
- Puderzucker
Zubereitung
- Für den Brandteigboden: Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Mehl einrühren, bis sich der Teig vom Boden löst. Vom Herd nehmen und Eier nach und nach einarbeiten.
- Brandteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Für die Topfen-Mohn-Füllung: Topfen, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mohn, Sahne, Zitronensaft und Maizena verrühren und auf dem abgekühlten Brandteigboden verstreichen.
- Die Topfen-Mohn-Torte bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
- Vor dem Servieren die Torte kühl stellen und genießen!
