Das Fenchelgratin ist ein köstliches Gericht, das als Beilage oder auch als Hauptgericht serviert werden kann. Das Hauptaroma des Gerichts ist der aromatische Fenchel in Kombination mit einer cremigen Sauce und knusprigem Käse überbacken. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für die ganze Familie.
Zutaten
- 3 Fenchelknollen
- 30g Butter
- 30g Mehl
- 300ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 100g geriebener Emmentaler Käse
Zubereitung
- Den Fenchel putzen, in feine Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest garen.
- Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen lassen. Milch langsam dazugießen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Fenchelscheiben und Sauce einschichten. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
