Saftige Fenchelspieße mit frischer Zitronen-Kräuter Marinade

Diese gegrillten Fenchelspieße sind ein frischer und gesunder Genuss vom Grill. Die Fenchelscheiben werden in einer würzigen Zitronen-Kräuter Marinade mariniert und gegrillt, bis sie zart und aromatisch sind. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht für sommerliche Grillabende!

Zutaten

• 2 Fenchelknollen
• 2 Zitronen
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Fenchel putzen, waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
2. Die Zitronen auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und fein hacken, Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3. Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer zum Zitronensaft geben und gut vermischen.
4. Die Fenchelscheiben in der Marinade ca. 1 Stunde ziehen lassen.
5. Die marinierten Fenchelscheiben auf Holzspieße stecken und auf dem Grill oder einer Grillpfanne ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart sind.
6. Die gegrillten Fenchelspieße heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Zitronenscheibe und frischen Kräutern garnieren.

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