Saftige Putenbrust in einer würzigen Weintraubensauce

Dieses Rezept für Putenbrust mit Weintraubensauce ist ein echter Gaumenschmaus. Die saftige Putenbrust harmoniert perfekt mit der würzigen und fruchtigen Weintraubensauce. Ein Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch optisch ein Highlight auf dem Teller ist.

Zutaten

• 4 Putenbrustfilets
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200g Weintrauben
• 200ml Geflügelfond
• 100ml trockener Weißwein
• 2 EL Honig
• 1 TL Thymian
• 1 TL Rosmarin
• 1 TL Maizena (Maisstärke) zum Binden der Sauce

Zubereitung

1. Die Putenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken, zu dem Fleisch geben und kurz mitbraten.
3. Die Weintrauben halbieren und mit Geflügelfond, Weißwein, Honig, Thymian und Rosmarin zu dem Fleisch geben.
4. Alles gut vermengen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Weintrauben weich sind.
5. Die Sauce mit Maizena leicht andicken und abschmecken.
6. Die Putenbrust mit der Weintraubensauce servieren und beispielsweise mit Reis oder Kartoffeln genießen.

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