Saftiger Dinkel-Zwetschken Kuchen mit Zimt und Mandeln

Dieser Dinkel-Zwetschken Kuchen ist ein wahrer Genuss: saftig, fruchtig und mit einer feinen Zimt- und Mandelnote. Perfekt für den Herbst und als Dessert oder Kaffeekuchen geeignet.

Zutaten

• 250g Dinkelvollkornmehl
• 150g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 150g Butter
• 3 Eier
• 2 TL Backpulver
• 80ml Milch
• 600g Zwetschken
• 50g Mandelblättchen

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Butter schmelzen und mit den Eiern und der Milch verrühren.
3. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und zu einem Teig verrühren.
4. Den Teig in eine gefettete Springform füllen.
5. Die Zwetschken halbieren, entsteinen und auf dem Teig verteilen.
6. Mit Mandelblättchen bestreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.
8. Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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