Der Nussschmarren ist ein traditionelles österreichisches Dessert, das mit gerösteten Nüssen und Zucker zubereitet wird. Er ist leicht und luftig und hat einen herrlich nussigen Geschmack. Der perfekte Abschluss für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Butter
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Eigelb unterrühren.
- Nüsse, Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- In einer Pfanne Butter erhitzen und die Masse hineingeben.
- Bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei immer wieder wenden und zerteilen.
- Mit Puderzucker bestreut servieren.
