Leckeres Rezept für gefüllte Pastinaken

Gefüllte Pastinaken sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Beilagen. Die Pastinaken werden mit einer würzigen Käse-Kräuterfüllung gefüllt und im Ofen gebacken, bis sie schön knusprig sind. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das perfekt zu verschiedenen Hauptgerichten passt.

Zutaten

• 4 große Pastinaken
• 100g geriebener Emmentaler
• 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl

Zubereitung

1. Die Pastinaken schälen und längs halbieren. Mit einem Löffel das Innere der Pastinaken aushöhlen, sodass eine Vertiefung entsteht.
2. In einer Schüssel den geriebenen Emmentaler, die gehackten Kräuter, den Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Mischung in die Pastinaken füllen.
3. Die gefüllten Pastinaken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis die Pastinaken weich sind und der Käse geschmolzen ist.
5. Die gefüllten Pastinaken heiß servieren und genießen!

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