Unser Rezept für marinierter Fisch im Wok ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus zartem Fischfleisch und würziger Marinade. Der Fisch wird kurz angebraten und dann mit frischem Gemüse im Wok geschwenkt. Ein perfektes Gericht für Fans der asiatischen Küche!
Zutaten
- 500g Fischfilet (z.B. Lachs, Kabeljau)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 3cm)
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Honig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Speisestärke
- 1 rote Chili
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 100g Sojasprossen
- 4 Frühlingszwiebeln
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Knoblauch und Ingwer fein hacken, Chili in Ringe schneiden.
- Fischstücke mit Knoblauch, Ingwer, Chili, Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl und Speisestärke vermischen und ca. 30 Minuten marinieren lassen.
- Paprika und Zucchini in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Öl im Wok erhitzen, Fischstücke darin kurz anbraten und herausnehmen.
- Gemüse im Wok anbraten, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Marinade dazugeben, kurz aufkochen lassen, Fischstücke wieder zugeben und alles gut vermengen.
- Mit Reis servieren und genießen!
