Ein herzhaftes Gericht, das sowohl als Alltagsessen als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Der Faschierter Braten wird mit frischen Kräutern zubereitet, die Balsamico-Zwiebeln verleihen eine aromatische Note und das Erdäpfelpüree sorgt für eine cremige Beilage.
Zutaten
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
- 3 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Balsamico-Essig
- 500g mehlige Erdäpfel, geschält und gewürfelt
- 100ml Milch
- 50g Butter
- Muskatnuss
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Hackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer vermengen. Zu einem Laib formen und in eine gefettete Auflaufform legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 45-50 Minuten braten, bis der Braten durchgegart ist.
- In einer Pfanne Zwiebelringe in Öl anschwitzen, mit Balsamico-Essig ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Erdäpfel in Salzwasser weich kochen, abgießen und stampfen. Milch und Butter hinzufügen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Faschierten Braten in Scheiben schneiden, mit den Balsamico-Zwiebeln und dem Erdäpfelpüree servieren.
