Der Stefaniebraten mit Erdäpfelpüree und Karotten ist ein klassisches Gericht, das durch seine saftige und würzige Zubereitung überzeugt. Das zarte Rindfleisch wird mit einer köstlichen Kräuterfüllung verfeinert und zusammen mit cremigem Erdäpfelpüree und aromatischen Karotten serviert. Ein wahres Festmahl für Genießer!
Zutaten
- 800g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100g Semmelbrösel
- 1 Bund Petersilie
- 500g mehlige Kartoffeln
- 150ml Milch
- 50g Butter
- 500g Karotten
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Petersilie zerkleinern und mit Semmelbröseln vermischen.
- Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Semmelbröselmischung bestreuen und einrollen.
- Braten in Olivenöl scharf anbraten und im vorgeheizten Ofen garen lassen.
- Kartoffeln schälen, kochen, stampfen und mit Milch, Butter, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
- Karotten schälen, in Stifte schneiden, in Olivenöl braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Stefaniebraten in Scheiben schneiden, mit Erdäpfelpüree und Karotten servieren.
