Marzipan Croissants sind eine köstliche Leckerei, die einfach zuzubereiten ist und beim ersten Biss für puren Genuss sorgt. Diese süßen Gebäckstücke sind gefüllt mit aromatischem Marzipan und bestreut mit Puderzucker. Das Rezept ist ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Verwöhnen.
Zutaten
- 500g Mehl
- 250ml lauwarme Milch
- 40g frische Hefe
- 80g Butter
- 80g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200g Marzipanrohmasse
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
- Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit etwas lauwarmer Milch und Zucker verrühren, bis die Hefe sich auflöst.
- Die restliche Milch, Butter, Zucker und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Das Rechteck in Dreiecke schneiden, indem man es zuerst in Quadrate teilt und diese dann diagonal halbiert.
- Ein Stück Marzipan auf jede Dreieckshelfte legen und von der breiten Seite her aufrollen.
- Die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Croissants im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
