Rezept für köstliche Kürbiskerntorte

Die Kürbiskerntorte ist ein beliebter Klassiker für die Herbst- und Winterzeit. Die knusprige Kürbiskernboden, gefüllt mit einer cremigen Kürbisfüllung, ist ein wahres Geschmackserlebnis. Diese Torte ist perfekt für Kürbisliebhaber und kann auch als Dessert oder zum Kaffeekränzchen serviert werden.

Zutaten

• Für den Boden:
• 200g Kürbiskerne
• 120g Butter
• 80g Mehl
• 50g Zucker
• 1 Prise Salz
• Für die Füllung:
• 500g Kürbispüree
• 200ml Sahne
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Ingwerpulver
• 1/4 TL Muskatnuss
• 1 Prise Salz
• Für die Garnitur:
• 100ml Sahne
• Kürbiskerne zum Verzieren

Zubereitung

1. Für den Boden die Kürbiskerne fein mahlen.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen und mit den gemahlenen Kürbiskernen, Mehl, Zucker und Salz vermengen. Den Teig gleichmäßig auf dem Boden einer Springform verteilen und festdrücken.
3. Den Boden im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten vorbacken.
4. Für die Füllung das Kürbispüree, Sahne, Zucker, Eier, Zimt, Ingwerpulver, Muskatnuss und Salz in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
5. Die Kürbisfüllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden gießen und glattstreichen.
6. Die Torte im Backofen bei 160°C Ober- und Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist.
7. Die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
8. Die Sahne steif schlagen und auf der abgekühlten Torte verteilen.
9. Mit Kürbiskernen garnieren und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kaltstellen, damit die Torte fest wird.
10. Vor dem Servieren die Torte aus der Springform lösen und in Stücke schneiden.

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