Leckeres Rezept für Schweinsmedaillons im Speckmantel

Schweinsmedaillons im Speckmantel sind ein köstliches Gericht, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Die saftigen Medaillons werden mit würzigem Speck umwickelt und in einer leckeren Sauce serviert. Dazu passen Kartoffeln oder Gemüse. Genießen Sie diese herzhafte Speise mit Ihrer Familie oder Freunden!

Zutaten

• 4 Schweinsmedaillons
• 8 Scheiben Speck
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Rinderbrühe
• 100 ml Sahne
• 1 EL Mehl
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Schweinsmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils 2 Scheiben Speck pro Medaillon umwickeln.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten scharf anbraten.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. Die Medaillons aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne glasig anbraten.
5. Das Mehl darüber streuen und kurz anschwitzen lassen.
6. Mit der Rinderbrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Alles gut verrühren und köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
7. Die Medaillons zurück in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Schweinsmedaillons im Speckmantel mit Kartoffeln oder Gemüse servieren und genießen.

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