Leckeres Rezept für selbstgemachte Birnen-Mango-Marmelade mit einer erfrischenden Note von Ingwer.

Diese fruchtige Marmelade vereint den süßen Geschmack von Birnen und Mangos mit der leichten Schärfe von Ingwer. Perfekt als Brotaufstrich oder zu Käseplatten.

Zutaten

• 500g Birnen
• 300g Mango
• 100g Gelierzucker
• 1 EL frischer Ingwer
• Saft einer Zitrone

Zubereitung

1. Birnen und Mango schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Ingwer fein reiben.
3. Birnen, Mango, Ingwer, Zitronensaft und Gelierzucker in einem Topf vermengen und unter Rühren aufkochen lassen.
4. Die Masse pürieren und nochmals kurz aufkochen lassen.
5. Die heiße Marmelade in Gläser füllen, verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
6. Ausgekühlte Marmelade im Kühlschrank aufbewahren.

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