Die Cumberlandsauce ist eine traditionelle englische Beilage, die sich perfekt zu Fleisch oder Käse eignet. Sie besticht durch ihre süß-saure Geschmackskombination und kann ganz einfach selbst gemacht werden. In nur wenigen Minuten zaubern Sie diese leckere Sauce auf den Tisch. Probieren Sie es aus!
Zutaten
- 250 g Preiselbeeren
- 1 Orange
- 1 Zitrone
- 100 ml Rotwein
- 1 EL Senf
- 1 TL Worcestersauce
- 1 EL Zuckerrübensirup
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Orange und Zitrone auspressen und den Saft auffangen.
- Die Preiselbeeren in einem Topf mit dem Rotwein, Orangen- und Zitronensaft aufkochen lassen.
- Den Zuckerrübensirup, Senf und Worcestersauce hinzufügen und gut umrühren.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Preiselbeeren weich sind und die Sauce etwas eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Cumberlandsauce in ein sauberes Glas füllen.
- Die Sauce kann sowohl warm als auch kalt serviert werden und passt hervorragend zu Fleischgerichten oder Käse.
