Die Champignon-Rindfleisch-Cannelloni sind eine leckere und herzhafte Mahlzeit, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit einer Füllung aus Hackfleisch, Champignons und Käse sind sie voller Geschmack und lassen sich einfach zubereiten. Das Gericht eignet sich perfekt für den Familienabend oder wenn Sie Gäste erwarten. Die Cannelloni werden mit einer aromatischen Tomatensauce und Käse überbacken und sind sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight.
Zutaten
- 250 g Cannelloni
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomatenstücke (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
Zubereitung
- Die Cannelloni laut Packungsanleitung in Salzwasser vorkochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Champignons dazugeben und etwa 5 Minuten lang mitbraten, bis sie weich sind.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten lassen. Anschließend die Tomatenstücke und die Gemüsebrühe dazugeben.
- Die Soße mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen. Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Cannelloni mit der Fleisch-Champignon-Mischung füllen und in eine Auflaufform geben.
- Die Tomatensoße über die Cannelloni gießen. Den Mozzarella und Parmesan darüberstreuen.
- Die Cannelloni im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Cannelloni heiß und durchgegart sind.
- Die Champignon-Rindfleisch-Cannelloni aus dem Backofen nehmen und heiß servieren.
