Tagliatelle Bolognese ist ein beliebtes Gericht der italienischen Küche. Es besteht aus einer köstlichen Fleischsauce, die zu al dente gekochten Tagliatelle serviert wird. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für alle Pasta-Liebhaber. Die herzhafte Bolognese-Sauce wird aus Hackfleisch, Gemüse, Tomaten und Gewürzen zubereitet. Sie verleiht den Tagliatelle eine reichhaltige und aromatische Note. Servieren Sie dieses Gericht mit frisch geriebenem Parmesan und frischem Basilikum für ein authentisches italienisches Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 300 g Tagliatelle
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gehackt
- 1 Stängel Sellerie, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Rotwein
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- Parmesan und Basilikum zum Servieren
Zubereitung
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es braun und krümelig ist.
- Die gehackte Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch dazugeben und etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten, dann mit Rotwein ablöschen.
- Passierte Tomaten, Oregano, Thymian und Zucker dazugeben. Gut umrühren und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Oregano und Thymian hinzufügen.
- Die gekochten Tagliatelle zur Bolognese-Sauce in der Pfanne geben und gut vermengen, so dass die Nudeln vollständig mit der Sauce bedeckt sind.
- Die Tagliatelle Bolognese auf Teller portionieren und mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
