Bei diesem Rezept werden Kartoffeln zu knusprigen Fächern geschnitten und mit einer leckeren Kräuterbutter belegt. Die Kartoffeln werden im Ofen gebacken und sind daher besonders knusprig. Die herzhafte Kräuterbutter verleiht den Kartoffelfächern nochmal eine würzige Note. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder kann auch als leckerer Snack serviert werden. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten. Genießen Sie dieses köstliche Rezept!
Zutaten
- 6 große Kartoffeln
- 80 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen.
- Jede Kartoffel längs einschneiden, jedoch nicht komplett durchschneiden. Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa 2-3 mm Abstand haben, damit die Kartoffel fächerartig aufgeht.
- Die Kartoffeln mit etwas Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Den Knoblauch pressen und zu der geschmolzenen Butter geben.
- Die frischen Kräuter fein hacken und ebenfalls zur Butter geben. Alles gut vermengen.
- Mit einem Teelöffel die Kräuterbutter vorsichtig in die Kartoffelscheiben geben, sodass sie sich gut verteilt.
- Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Kartoffelfächer aus dem Ofen nehmen und servieren. Guten Appetit!
