Die Gewürz-Pfirsiche sind ein exquisites Dessert, das mit seiner Kombination aus süßen Pfirsichen und würzigen Gewürzen beeindruckt. Die fruchtige Note der Pfirsiche wird durch Zimt, Nelken und Sternanis perfekt ergänzt. Dieses Rezept ist ideal für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste mit einer exotischen Geschmacksexplosion überraschen möchten. In nur wenigen Schritten zaubern Sie dieses außergewöhnliche Dessert auf den Tisch und lassen Ihre Gäste kulinarisch eintauchen.
Zutaten
- 4 reife Pfirsiche
- 150 ml Rotwein
- 50 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 2 Sternanis
- 1 Vanilleschote
- Schuss Orangenlikör (optional)
Zubereitung
- Schneiden Sie die Pfirsiche längs durch und entfernen Sie den Kern.
- Geben Sie den Rotwein, den Zucker, die Zimtstange, die Nelken und den Sternanis in einen Topf.
- Halbieren Sie die Vanilleschote und kratzen Sie das Mark heraus. Geben Sie beides zusammen in den Topf.
- Erhitzen Sie den Topf auf mittlerer Stufe und lassen Sie die Gewürze ca. 5 Minuten köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Legen Sie die Pfirsichhälften in den Topf und gießen Sie den Sud darüber.
- Köcheln Sie die Pfirsiche für ca. 10 Minuten, bis sie weich sind, aber noch nicht zerfallen.
- Entnehmen Sie die Pfirsiche mit einem Schaumlöffel und stellen Sie sie beiseite.
- Erhöhen Sie die Hitze und reduzieren Sie den Sud um die Hälfte.
- (Optional) Geben Sie einen Schuss Orangenlikör hinzu und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie den reduzierten Sud über die Pfirsiche und lassen Sie alles abkühlen.
- Servieren Sie die Gewürz-Pfirsiche solo oder mit einer Kugel Vanilleeis.
