Das Nuss Pesto ist eine köstliche Variante des klassischen Pestos, das auf Basilikum und Pinienkernen basiert. Das Pesto wird mit einer Mischung aus verschiedenen Nüssen zubereitet, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht. Es ist einfach zuzubereiten und kann vielseitig eingesetzt werden. Verwenden Sie das Pesto als Dip, Aufstrich oder zu Pasta-Gerichten. Es ist eine leckere Ergänzung zu vielen Gerichten und bringt eine cremige und nussige Aromenkomposition mit sich.
Zutaten
- 60 g Haselnüsse
- 60 g Walnüsse
- 40 g Mandeln
- 1 Knoblauchzehe
- 75 ml Olivenöl
- 40 g Parmesan (optional, für nicht-vegane Version)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- Die gerösteten Nüsse abkühlen lassen und grob hacken.
- Den Knoblauch schälen und grob hacken.
- Die gerösteten Nüsse, den gehackten Knoblauch und das Olivenöl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Optional: Den Parmesan grob reiben und ebenfalls hinzufügen.
- Alles zu einer cremigen Masse mixen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Nuss Pesto in ein verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
