Gebratener Fenchel in einer köstlichen Safransauce

Genießen Sie den gebratenen Fenchel in einer köstlichen Safransauce. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ergibt ein gesundes und leckeres Gericht. Der Fenchel wird köstlich zart und hat einen intensiven Geschmack. Die Safransauce verleiht dem Gericht eine besondere Note und rundet es perfekt ab. Servieren Sie den gebratenen Fenchel als Beilage oder als Hauptgericht zusammen mit frischem Brot oder Reis.

Zutaten

• 4 Fenchelknollen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Prise Safranfäden
• 150 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Fenchelknollen halbieren und den Strunk entfernen. Die Fenchelhälften in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer weiteren Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Den Safran zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen.
5. Die Sauce gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die gebratenen Fenchelhälften in eine Auflaufform legen und die Safransauce darüber gießen.
7. Die Auflaufform in den Backofen geben und den Fenchel für ca. 20 Minuten backen, bis er schön zart ist.
8. Den gebratenen Fenchel in Safransauce servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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