Leckeres Rezept für selbstgemachte Currysauce

Diese Currysauce ist die perfekte Begleitung zu vielen Gerichten. Sie ist würzig, cremig und vielseitig einsetzbar. In nur wenigen Minuten kannst du diese köstliche Sauce selbst zubereiten. Ob zu Fleisch, Gemüse oder als Dip - diese Currysauce wird dich begeistern!

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 2 EL Öl
• 2 EL Currypulver
• 1 EL Tomatenmark
• 400 ml Kokosmilch
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein hacken.
2. In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Das Currypulver und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und alles gut verrühren.
5. Die Sauce zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut umrühren.
7. Die Currysauce pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
8. Die fertige Sauce nach Belieben zu Gerichten servieren oder in verschließbare Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

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