Orientalische Reispfanne mit Hühnchen

Die orientalische Reispfanne mit Hühnchen ist ein köstliches und leicht zuzubereitendes Gericht, das von der orientalischen Küche inspiriert ist. Saftige Hühnerbruststücke werden mit duftendem Basmatireis und einer Vielzahl an orientalischen Gewürzen wie Zimt, Kreuzkümmel und Paprika verfeinert. Das Gericht überzeugt durch seine aromatische Note und seinen exotischen Geschmack. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und eignet sich somit perfekt für einen schnellen und gesunden Feierabend oder das Abendessen mit der Familie.

Zutaten

• 250g Basmatireis
• 400g Hühnerbrust
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zimt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 EL gehackte Petersilie
• 4 EL gehackte Minze
• Saft einer Zitrone
• Optional: Granatapfelkerne zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen und beiseitestellen.
2. Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Zwiebel, Knoblauchzehen, rote Paprika, gelbe Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hühnerbruststücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
5. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
6. Die Paprika- und Zucchiniwürfel hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
7. Den Basmatireis, den Zimt, den Kreuzkümmel und den Paprika in die Pfanne geben und gut vermischen.
8. Die gebratenen Hühnerbruststücke wieder hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die gehackte Petersilie, die gehackte Minze und den Saft einer Zitrone unterrühren und nochmals kurz erwärmen.
11. Die orientalische Reispfanne mit Hühnchen auf Tellern anrichten und optional mit Granatapfelkernen garnieren.
12. Guten Appetit!

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