Gefüllte Paprikaschoten Rezept

Gefüllte Paprikaschoten sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Die würzige Paprikasauce verleiht den gefüllten Paprikaschoten eine besondere Note. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein köstliches Hauptgericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Mit einer Zubereitungszeit von 60 Minuten und einer Portion für 4 Personen ist dieses Rezept ideal für ein köstliches Abendessen mit der Familie oder als kulinarische Überraschung für Gäste.

Zutaten

• 4 große rote Paprikaschoten
• 200 g Hackfleisch (gemischt)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 100 g Reis
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl
• 200 ml Sahne

Zubereitung

1. Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne und die weißen Innenhäute entfernen. Die Schoten beiseitelegen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ei, dem Tomatenmark, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Den Reis in einem Sieb gründlich abspülen.
5. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und den Reis hinzufügen. Den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung garen und die Gemüsebrühe abgießen.
6. Den Reis zum Hackfleisch geben und gut vermengen.
7. Die Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Masse füllen.
8. In einem großen Topf Öl erhitzen und die gefüllten Paprikaschoten darin von allen Seiten anbraten.
9. Die Paprikaschoten aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
10. In demselben Topf die Sahne erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Paprikaschoten zurück in den Topf geben und in der Sahnesauce für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprikaschoten gar sind.
12. Die gefüllten Paprikaschoten auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.

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