Diese einfache Sesampaste ist ein leckeres und vielseitiges Dip oder Brotaufstrich. Sie lässt sich aus nur wenigen Zutaten schnell und einfach zubereiten. Die Sesampaste wird aus geröstetem Sesam, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen hergestellt und ist eine klassische Zutat in der orientalischen und asiatischen Küche. Sie passt perfekt zu Gemüsesticks, Fladenbrot oder als Marinade für Fleisch oder Fisch. Das Rezept ist auch für Anfänger geeignet und kann individuell abgewandelt werden.
Zutaten
- 200g Sesam
- 4 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Den gerösteten Sesam in einen Mixer oder Mörser geben.
- Das Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen.
- Die Zutaten zu einer cremigen Paste mixen oder im Mörser zu einer Paste zerstoßen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sesampaste in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Vor dem Servieren gut umrühren.
