Unser Basilikum-Pesto Rezept ist einfach zubereitet und schmeckt herrlich frisch und aromatisch. Verwendet wird frisches Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und etwas Salz. Das Pesto eignet sich perfekt als Aufstrich, zum Verfeinern von Pasta oder als Dip für Gemüse und Brot. Mit diesem Rezept gelingt das selbstgemachte Pesto ganz leicht.
Zutaten
- 100g frisches Basilikum
- 40g Pinienkerne
- 40g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 150ml Olivenöl
- Salz
Zubereitung
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Das Basilikum waschen und die Blätter abzupfen.
- Den Knoblauch schälen und grob hacken.
- Die gerösteten Pinienkerne zusammen mit dem Basilikum, dem geriebenen Parmesan und dem gehackten Knoblauch in einen Mixer geben.
- Das Olivenöl hinzufügen und alles fein pürieren.
- Mit Salz abschmecken und das Pesto in ein Glas oder eine Schüssel füllen.
