Der Zitronenaufstrich ist ein köstlicher und frischer Aufstrich, der perfekt auf einem frischen Brötchen oder einer Scheibe Brot schmeckt. Mit seiner cremigen und zitronigen Note bringt dieser Aufstrich den Hauch von Sommer auf den Frühstückstisch. Schnell und einfach zubereitet, ist er die perfekte Ergänzung zu einem ausgewogenen Frühstück. Probieren Sie diesen köstlichen Zitronenaufstrich und verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit einem frischen Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 4 Bio-Zitronen
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g weiche Butter
Zubereitung
- Die Bio-Zitronen gründlich abwaschen und die Schale von zwei Zitronen abreiben. Den Saft aller vier Zitronen auspressen.
- In einem Topf die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft, den Zucker und die Eier gut verrühren.
- Die Mischung bei niedriger Hitze langsam erhitzen und dabei ständig rühren, bis der Zucker komplett aufgelöst ist.
- Die weiche Butter hinzufügen und unter ständigem Rühren langsam schmelzen lassen. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht, da sonst die Eier stocken.
- Sobald die Butter komplett geschmolzen ist, die Hitze erhöhen und die Mischung unter stetigem Rühren aufkochen lassen. Den Zitronenaufstrich kochen, bis er eine cremige Konsistenz hat.
- Den Zitronenaufstrich heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen. Der Zitronenaufstrich hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
