Das Paprika-Dressing ist ein lecker-würziges Dressing, das sich perfekt für allerlei Salate eignet. Es wird aus Paprika, Knoblauch, Essig, Öl, Gewürzen und Kräutern zubereitet. Das Dressing verleiht dem Salat eine besondere Note und ist schnell und einfach gemacht. Es eignet sich sowohl für grüne Salate als auch für Gemüsesalate. Das Rezept ist vielseitig abwandelbar und kann je nach Geschmack angepasst werden. Das Paprika-Dressing ist eine echte Geschmacksexplosion und wird jedem Salat das gewisse Etwas verleihen.
Zutaten
- Paprika (rot oder gelb)
- Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Zucker
- frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
Zubereitung
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Die Paprikastücke hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Zucker würzen.
- Alles gut vermengen und vom Herd nehmen.
- Die Paprika-Knoblauch-Mischung abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit frische Kräuter fein hacken.
- Die abgekühlte Paprika-Knoblauch-Mischung in einen Mixer geben.
- Olivenöl und Weißweinessig hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse mixen.
- Die frischen Kräuter unterrühren.
- Das Paprika-Dressing abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Das Dressing in eine Flasche oder ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Vor dem Verwenden gut durchschütteln.
