Leckere Basilikumbutter mit frischen Tomaten

Die Basilikumbutter mit Tomaten ist eine köstliche und leichte Variation der klassischen Kräuterbutter. Frische Basilikumblätter verleihen der Butter einen aromatischen und erfrischenden Geschmack, während frische Tomaten für eine fruchtige Note sorgen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für ein sommerliches BBQ oder als Beilage zu Pasta und Brot. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Kombination aus würziger Kräuterbutter und saftigen Tomaten!

Zutaten

• 250g Butter (weich)
• 1 Handvoll frische Basilikumblätter
• 2 Tomaten (reif)
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht auflockern.
2. Die Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
3. Die Tomaten waschen, halbieren und entkernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.
4. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
5. Die gehackten Basilikumblätter, Tomatenwürfel und Knoblauch zur Butter geben und gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Basilikumbutter in eine Butterform geben und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen.
8. Die Basilikumbutter mit Tomaten ist nun fertig und kann nach Belieben serviert werden. Sie eignet sich als Aufstrich für Brot, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Topping für Pasta.

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