Gedünsteter Schwarzkohl ist eine gesunde Beilage oder eine leichte Hauptmahlzeit. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Der Schwarzkohl wird gedünstet und mit aromatischen Gewürzen verfeinert. Dadurch behält er seinen charakteristischen Geschmack und die wertvollen Nährstoffe. Ein ideales Gericht für alle, die bewusst auf ihre Ernährung achten und trotzdem nicht auf den Genuss verzichten wollen.
Zutaten
- 500g Schwarzkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Schwarzkohl gründlich waschen und die harten Strünke entfernen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Den Schwarzkohl hinzufügen und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Schwarzkohl zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten, bis er weich ist.
- Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
