Rezept für eine leckere balinesische Reispfanne

Die balinesische Reispfanne ist ein beliebtes Gericht aus der indonesischen Küche. Sie besteht aus würzigem gebratenem Reis mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen. In diesem Rezept erfährst du, wie du die leckere balinesische Reispfanne ganz einfach selbst zubereiten kannst. Lasse dich von den exotischen Aromen und der Vielfalt der Gewürze verzaubern.

Zutaten

• 250g Jasminreis
• 300g Hähnchenbrustfilet
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100g Erbsen
• 100g Sojasprossen
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Zucker
• 4 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseitestellen.
2. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden.
3. Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es gar ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
5. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Die Karottenstreifen hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
6. Die Sojasprossen und Erbsen dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
7. Den gekochten Reis zum Gemüse geben und alles gut vermischen.
8. Die Gewürze - Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Ingwer - hinzufügen und gut umrühren.
9. Die Sojasauce, Fischsauce und den Zucker dazugeben und alles nochmals gut vermengen.
10. Zum Schluss das angebratene Hähnchenfleisch unterheben und die Reispfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die balinesische Reispfanne heiß servieren und genießen!

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