Leckeres Rezept für selbstgemachte Worcestersauce

Mit diesem Rezept kannst du deine eigene Worcestersauce zu Hause herstellen und dabei den authentischen Geschmack des Originals einfangen. Die Sauce eignet sich perfekt zum Verfeinern von Fleischgerichten, Marinaden und verschiedenen Saucen.

Zutaten

• 500 ml Rotweinessig
• 2 EL brauner Zucker
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Senfpulver
• 1 TL gemahlene Nelken
• 1 TL gemahlener Piment
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen

Zubereitung

1. Den Rotweinessig in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Braunen Zucker, Sojasauce, Senfpulver, Nelken, Piment, Zimt, Ingwer, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob hacken und ebenfalls in den Topf geben.
4. Die Mischung bei mittlerer Hitze für ca. 45-60 Minuten köcheln lassen, bis sie um die Hälfte reduziert ist.
5. Die Sauce durch ein feines Sieb oder ein sauberes Küchentuch abgießen und in Flaschen abfüllen.
6. Im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch gut schütteln.

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