Saftige Mango-Küchlein mit fruchtigem Kern

Die kleinen Mango-Kuchen sind ein wahrer Genuss für Mango-Liebhaber. Saftiger Teig umhüllt einen fruchtigen Mangokern und sorgt für eine perfekte Kombination aus süß und fruchtig. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Dessert oder Snack für zwischendurch.

Zutaten

• 2 reife Mangos
• 200g Mehl
• 150g Zucker
• 100g Butter
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200ml Milch

Zubereitung

1. Mangos schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Mehl, Zucker, Butter, Eier, Vanillezucker, Backpulver, Salz und Milch in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Die Mangostücke vorsichtig unter den Teig heben.
4. Den Teig in gefettete Muffinförmchen füllen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis die Küchlein goldbraun sind.
6. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, dann vorsichtig aus den Förmchen lösen.
7. Die kleinen Mango-Kuchen können warm oder kalt serviert werden.

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