Ein exotisches Gericht mit zartem Hühnerbrustfilet und aromatischem Curryreis

Dieses Rezept vereint zarte Hühnerbrust mit einer würzigen Curryreis-Beilage, verfeinert mit exotischen Gewürzen und frischem Gemüse. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Zutaten

• 2 Hühnerbrustfilets
• 200g Basmati Reis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 1 Dose Kokosmilch
• 3 EL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Ingwer
• Salz, Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Hühnerbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hühnerbruststreifen darin anbraten. Mit Currypulver, Kurkuma und Ingwer würzen.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Paprikawürfel dazugeben.
5. Den Basmati Reis gründlich waschen und mit der Kokosmilch in einen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen.
6. Den Reis bei geringer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
7. Die Hühnerbruststreifen servieren und den Curryreis dazu reichen. Guten Appetit!

Interessante Information