Der Haferlkuchen mit Erdbeersauce ist ein saftiger Kuchen, der durch den Hafer sein besonderes Aroma erhält. Die fruchtige Erdbeersauce verleiht dem Kuchen eine süße und frische Note. Dieses Rezept ist perfekt für den Sommer und ein echter Genuss für alle Naschkatzen.
Zutaten
- 200g Haferflocken
- 150g Mehl
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 200g Butter
- 4 Eier
- 500g Erdbeeren
- 100g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Butter und Eier zu einem Teig verrühren.
- Haferflocken unterheben und Teig in eine gefettete Form füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.
- Zucker und Zitronensaft hinzufügen und Sauce kalt stellen.
- Kuchen auskühlen lassen, mit Erdbeersauce servieren und genießen.
