Fruchtige Nocken aus Äpfeln und Mango

Die Mango-Apfelnockerl sind eine köstliche Kombination aus traditionellen österreichischen Nocken und exotischer Mango. Die süße Fruchtigkeit der Mango harmoniert perfekt mit dem frischen Geschmack der Äpfel und macht dieses Gericht zu einem besonderen Genuss

Zutaten

• 2 Äpfel
• 1 Mango
• 100g Butter
• 2 Eier
• 150g Semmelbrösel
• 50g Zucker
• 1 Prise Salz
• Zimt

Zubereitung

1. Äpfel schälen, entkernen und fein reiben. Mango schälen, entkernen und ebenfalls fein reiben.
2. In einer Pfanne Butter schmelzen und die geriebenen Äpfel und Mango hinzufügen. Kurz andünsten lassen.
3. Eier, Semmelbrösel, Zucker, Salz und eine Prise Zimt dazugeben und zu einem Teig verrühren.
4. Mit angefeuchteten Händen Nockerl formen und in kochendem Wasser etwa 10-15 Minuten ziehen lassen.
5. Die Nockerl mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem Wasser heben und auf einem Teller anrichten.
6. Nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen und servieren.

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